ビヤソーマリネ

材料新玉ねぎ　　　　　　　　　２個ビヤソー（薄切り）　　　　２００ｇイタリアンパセリ　　　　　３枝スタッフドオリーブ　　　　５個レタス　　　　　　　　　　少々Ａ　　酢　　　　　　　　　　大さじ3 　　バルサミコス　　　　　大さじ3 　　オリーブオイル　　　　大さじ3 　　セロリの絞り汁　　　　小さじ1 　　レモン汁　　　　　　　大さじ1 　　クレージーソルト　　　少々

作り方

①　新玉ねぎは、なるべく薄く、くし型にスライスする。
②　ビヤソーは、１枚を６等分にする。
③　イタリアンパセリは、葉だけをちぎっておく。
④　①，②，③とＡをよくなじませ、冷蔵庫で一晩味をなじませる。
⑤　皿にレタスを敷き、④を盛り付け、オリーブも半分にして飾る。

寝かせておいしい、イタリーふうマリネ。
タコやイカでもＯＫ！
イタリーワイン、『EST！EST！EST！』といかがでしょうか？