① 粉末ゼラチンに、コンソメスープ1/3カップを注ぎ、湯せんにかけて溶かす。
② カニは、身をほぐして軟骨をとり、セロリは、ななめの薄切り。
③ ①の溶かしたゼリー液に、残りのコンソメスープと、カニ缶の汁を加えてのばす。
④ ③に、カニとセロリを混ぜ、型に流して、冷やし固める。
⑤ 型から抜いて皿にのせ、付け合せのミニトマトと、ゆでたブロッコリーを飾る。
⑥ マヨネーズを細く搾り出して飾り、あったら金箔でお化粧してできあがり！！
簡単なのにちょっと華やかで冷たいアスピックは、ちょっぴりフランス風・・・
辛口の白ワインにいかがでしょうか！
